L’une des meilleures façons de s’immerger et d'en apprendre davantage sur la culture mexicaine est sans aucun doute à travers sa nourriture. Tulum jouit d’une grande variété gastronomique, où convergent la cuisine traditionnelle maya, le passé préhispanique, l'innovation moderne et la cuisine internationale.
La gastronomie mexicaine
La gastronomie est un facteur fondamental de l'identité culturelle, de la cohésion sociale et du développement des communautés. Le Mexique fournit au monde un grand nombre de produits bénéficiant d'une appellation d'origine qualifiée : tequila, mezcal, mangue Ataulfo Chiapas, café Veracruz, charanda et café du Chiapas. Comprendre la cuisine mexicaine comme une manifestation culturelle vivante, représentative de l'humanité en raison de son ancienneté, de sa continuité historique, de l'originalité de ses produits, de ses techniques et de ses procédures. L'art culinaire mexicain est très élaboré et riche en symboles.
De même, l'alimentation mexicaine est liée à d'autres aspects de la vie quotidienne, par exemple la religiosité, les traditions, les rituels, les cycles agricoles, l'organisation sociale et les fêtes, autant de pratiques qui constituent l'identité et la diversité culturelle de notre pays.
La gastronomie du Yucatan
La culture maya préhispanique, située dans un environnement de forêts tropicales et de mangroves dans la région sud-est du Mexique, du Guatemala, du Belize et du Honduras, a toujours entretenu un contact étroit avec la flore et la faune. Cette connaissance de l'écosystème naturel se reflète dans la grande variété gastronomique de la région aujourd'hui.
L'alimentation et la cuisine mayas vont du festin au commerce compétitif des fèves de cacao entre les élites. Le fait est que l'alimentation n'est pas seulement le régime alimentaire; elle reflète aussi les comportements et les croyances culturelles qui entourent la consommation : les rituels, les préparations médicinales et la mémoire autour de la nourriture. En fait, l'alimentation a joué un rôle fondamental dans le développement de l'ancienne culture maya.
Les Mayas ont joué un rôle important dans l'histoire précolombienne du Mexique, du Guatemala et du Belize. Des tamales au café, des salsas aux horchatas, on retrouve aujourd'hui un grand nombre de ces recettes mayas dans presque tout le pays.
Actuellement, Tulum réunit la cuisine traditionnelle maya, la cuisine internationale et la cuisine mexicaine en général. Comme il s'agit d'un lieu où différentes cultures coïncident, ce qui se traduit par une offre très riche et variée.
Voici une raison supplémentaire de visiter la ville et de découvrir la culture à travers ses plats et ses boissons.
NB: Les listes suivantes sont basées sur les recommandations et l'appréciation subjective de notre équipe.
Manger à Tulum comme les locaux
Si vous êtes d'humeur à manger, c'est ici que ça se passe !
L'une des meilleures façons de connaître la culture locale est de la découvrir à travers sa nourriture. Cette dernière nous permet d'en découvrir davantage sur son histoire, ses traditions et ses coutumes. Voici quelques endroits où vous pourrez vivre une véritable expérience locale :
Manger local
Si vous cherchez des options végétariennes et végan à Tulum:
Le Mexique possède une grande richesse culinaire et une flore variée qui font de ce beau pays un paradis pour ceux qui recherchent des options végétariennes et végétaliennes. Voici nos recommandations pour les endroits végétariens et végétaliens de Tulum :
Cuisine internationale :
À Tulum, vous trouverez une grande variété de plats internationaux et de cuisine fusion. Nous vous recommandons quelques endroits :
Cuisine chinoise :
Situé un peu à l'extérieur du centre de Tulum, vous pourrez déguster les saveurs exotiques de la cuisine chinoise dans un humble et pittoresque refuge en plein air :
Cuisine argentine :
Bien sûr, lorsque nous parlons de l'éventail de plats internationaux et fusionnés, nous ne pouvions certainement pas omettre cette adresse à la fois délicieuse et authentique. Rien qu'en regardant leurs posts Instagram alléchants, ils s'efforcent de vous donner un simple aperçu de la délicieuse cuisine argentine que vos papilles s'apprêtent à découvrir :
Cuisine japonaise :
Que serait la cuisine internationale sans les délices japonais authentiques ? Ces lieux animés rayonnent de gourmandise avec leurs succulents rouleaux de sushi et leur multitude de délices gastronomiques. Lors de votre séjour à Tulum, ne manquez pas d'y faire un tour :
Cuisine italienne :
Aah, la bella Italia. Qui n'apprécie pas la douce ambroisie que la charmante cuisine italienne a à offrir ? Si vous ne pouvez pas vous empêcher de rêver de pâtes, et que la pizza est toujours présente dans votre esprit. STOP, et ne cherchez pas plus loin, votre recherche est terminée. Nous avons les recommandations pour les meilleures pizzerias et pâtes de la ville ! Il est même possible d'aller voir un film à La Hydra by Gigi après avoir englouti une exquise part de pizza délectable provenant de leur four en pierre !
Vous recherchez un côté plus raffiné de la cuisine italienne ? Tulum a tout pour plaire.
Vous pourrez certainement gâter vos papilles avec des plats savoureux et pleins de saveurs à :
Cuisine du Moyen-Orient :
Tout comme les lasagnes italiennes, les bonnes lasagnes chypriotes regorgent de saveurs divines. Accompagnées de quelques meze traditionnels, elles constituent un repas parfait. Vous avez déjà l'eau à la bouche ? Le rêve de la cuisine du Moyen-Orient vient s'ajouter à cette liste de restaurants impeccables, à ne pas manquer :
Cuisine thaïlandaise :
Sawadee ! Nous pensons qu'il serait tout à fait inapproprié de passer à côté des plats savoureux que la cuisine thaïlandaise a à offrir. Vous ne pouvez pas vous tromper avec un savoureux Pad Thai et un riz gluant à la mangue :
Cuisine méditerranéenne :
Lorsque vous pensez à la cuisine méditerranéenne, qu'est-ce qui vous vient à l'esprit ? Peut-être une délicieuse salade grecque, un pain pita généreusement garni de succulentes viandes de gyros, sans oublier le tzatziki ! Ou encore un copieux mélange de fruits de mer grillés accompagné d'une salade Caprese à la burrata fraîche ? Tout cela semble absolument tentant et facile à trouver à :
Cala
Cuisine américaine :
"Go big or go home", comme le dit si bien notre voisin du nord aux étoiles rouges, blanches et bleues. Tous les carnivores, les pescatariens et bien d'autres pourront vivre selon ces mots et apprécier la cuisine américaine dans ces Steakhouse impeccables :
Si vous cherchez des fruits de mer :
Vous êtes au bon endroit! Tulum étant une destination côtière, les habitants et les touristes peuvent régulièrement déguster du poisson fraîchement pêché dans ces hauts lieux de la mer.
Ne manquez pas de goûter aux saveurs vives et pures avant de quitter Tulum, voici les meilleurs endroits où savourer des fruits de mer :
Pour les amoureux de burgers :
Les meilleurs hamburgers de la ville sont ceux qui méritent une mention indépendante en raison de leurs galettes bien assaisonnées et de leurs accompagnements succulents :
Bien que le choix de restaurants à Tulum soit assez vaste, la liste ne serait pas exhaustive sans certains endroits spéciaux qui enrichissent l'identité de Tulum. Voici donc quelques escapades gastronomiques dignes d'être mentionnées :
Pour un petit-déjeuner copieux :
Les adresses cool pour un café ou un brunch :
Si vous cherchez des endroits pour déguster des cocktails ou autre :
Si vous voulez vous rafraîchir avec une glace :
Autres adresses de succulents foodtrucks :
Une autre raison de visiter et de s'immerger dans la vie quotidienne de Tulum est sans aucun doute sa grande variété de nourriture !