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Entre Orion Sur y Centauro Sur.

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Nuestro blog sobre el ecoturismo

El sabor de la gastronomía yucateca

Los mayas son un pueblo con una tradición milenaria en el manejo de los recursos naturales del bosque tropical y las costas caribeñas.  El uso creativo de ese entorno mega- diverso dio como resultado una gastronomía muy sofisticada, la cual fue enriquecida por ingredientes y especies que trajeron los invasores españoles. De esta mezcla nace lo que hoy se conoce como “comida yucateca”, una cocina tan mestiza como sus creadores. En tiempos más recientes, se han sumado también influencias originarias del medio oriente, a través de la comunidad libanesa asentada en Yucatán. (...)

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